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Schnaps aus der Rhön - Schnapsbrennereien mit Tradition in der Rhön

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Schnapsbrennereien in der Rhön

Schnapsbrennereien in der Rhön - Korn, Obstler und Liköre aus der Rhön

Das Schnapsbrennen hat in der ländlich geprägten Rhön eine lange Tradition. Roggen- und Weizenkorn, Obstler wie Zwetschgen, Birnen- und Apfelschnaps werden in den zahlreichen Kleinbrennereien der Rhön hergestellt. Gerade im bayerischen Teil der Rhön gibt es zahlreiche so genannte Abfindungsbrennereien die zur Produktion von Spirituosen in begrenztem Umfang berechtigt sind. Grund hierfür ist das Branntweinmonopol in Deutschland, das zum einen die Besteuerung von Alkohol regelt und für Kleinbrennereien wie eben die Abfindungsbrennereien die Herstellungsmenge reguliert, derzeit auf 300 Liter Alkohol pro Jahr.  Allerdings handelt es sich hier um das reine Destillat, das erst noch durch Weiterverarbeitung und Verdünnung auf Trinkstärke von etwa 40% gebracht wird.

[Verschlussbrennereien hingegen haben eine Genehmigung, auch deutlich größere Mengen an Alkohol herzustellen. Dafür stehen sie aber unter ständiger Kontrolle des Zolls und die gesamten produzierten Mengen werden durch entsprechende Gerätschaften an den Produktionsanlagen durch den Zoll erfasst und besteuert.]

Die größte Anzahl der Brennereien in der Rhön sind ganz klar Abfindungsbrennereien und werden in der Regel von Kleinbauern zur Erzielung eines Nebeneinkommens betrieben. Die Bauern haben in der Regel eine Kleinbrennerei, also eine Destille in ihrem landwirtschaftlichen Betrieb und ein zugehöriges Brennrecht. Die gesamten Aktivitäten der Kleinbrennereien wie etwa das Erstellen der Maische, die dann gärt und den Alkohol entwickelt sowie die spätere Destillation der Maische zur Gewinnung des Alkohols aus dieser Maische werden staatlich und zolltechnisch überwacht und geregelt. Hierzu gibt es zum Beispiel durch das Branntweinmonopolgesetz und die Brennereiordnung.

 

 


Schnaps kaufen in der Rhön

In der Rhön hergestellten Schnaps kann man fast überall kaufen. Meist gibt es den lokalen Schnaps in den Supermärkten oder an Tankstellen und Souvenirläden der Region. Aber auch bei den Kleinbrennern selbst kann man oft Rhöner Schnaps direkt und relativ günstig kaufen. Oft haben die kleinen Schnapsbrennereien Schilder an Gartenzaun oder Haus angebracht, um auf ihre Brennerei und ihre Produkte aufmerksam zu machen. Richtige Läden in denen man den Schnaps bei den Brennereien kaufen kann gibt es in der Regel aber nicht. Aber wer sich mit offenen Augen durch die Dörfer und kleinen Städte der Rhön bewegt wird hier und da auch auf Schnapsbrennereien und den ein oder anderen Direktverkauf treffen.

Sehr viele Kleinbrennereien die auch direkt ihren Schnaps verkaufen gibt es zum Beispiel rund um Bischofsheim an der Rhön, insbesondere im Ortsteil Unterweissenbrunn wo es eine große Anhäufung an landwirtschaftlichen Schnapsbrennereien gibt, die meist ihre eigenen Produkte wie Getreide und auch Obst von Rhöner Streuobstwiesen verarbeiten.

Weitere Schnapsbrennereien gibt es natürlich auch in zahlreichen anderen Orten der Rhön die wir hier nicht alle nennen können, aber hierzu gehören unter anderem auch Nordheim, Ostheim, Weisbach, Oberelsbach, Sondheim und viele weitere mehr...

Probieren Sie dich auch einfach mal einen Schnaps in der Rhön und überzeugen Sie sich von einem traditionellen regionalen Rhöner Produkt.


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